Fourth week

Zo, weer tijd voor een verslag, na dit zowat 2 weken niet gedaan te hebben.

Inmiddels ben ik nu aardig ingewerkt en begint het werk gemakkelijk er te worden (niet veel leuker). Er is de afgelopen 2 weken ook veel gebeurd. Mijn kamergenootje is in Nederland gebleven door omstandigheden en daarom moest ik al de spullen die ze nog hier had inpakken, wat een troep allemaal zeg, ben er 2 uur lang mee bezig geweest. Daarna heb ik dus even 2 weekjes de kamer alleen gehad (wat super fijn is) maar vanmiddag komt er een nieuwe studente uit Polen bij ons werken en die wordt mijn nieuwe kamergenoot.

Aankomende maandag gaan ook Maartje en Alessio terug naar NL en een week daarna Alex ook dus ben ik de enige Nederlander nog die overblijft, dat is wel wat minder maar goed, dit heb ik in 2008 ook overleefd, haha.

De afgelopen 2 weken waren druk in het restaurant met groepen en de drukke Sunday Lunch, afgelopen zondag 70 man voor lunch, gekkenwerk. Ook moet ik nog steeds wennen aan de werktijden want afgelopen week ben ik 1 avond doorgegaan tot half 1 's nachts, nachtbraken dus.

Vandaag en gisteren had ik lekker vrij en vanochtend heb ik een cliffpath gelopen van St Peter Port tot Jerbourg (zie foto's). Nu ben ik eigenlijk aan het wachten totdat m'n kamergenootje arriveert. Vanavond denk ik maar even uit eten en dan weer 5 dagen werken. Volgende week zondag komen m'n ouders ook alweer langs, echt zin in. We hebben een leuk huisje aan de andere kant van het eiland met zwembad en tegenover de zee dus dat is echt super. Gelukkig heb ik dan ook lekker een weekje vrij en dat is dus genieten!!

Verder staat op de planning nog een weekend met Erwin naar London en ik hoop echt dat dit doorgaat, waarschijnlijk het laatste weekend dat ik in Guernsey ben, zo niet dan ga ik alleen naar London, ik wil zal en moet terug, haha.

Verder ben ik vorige week ook verliefd geworden, en nee niet op een jongen, maar op de grandioze iPad, wat een mooi dingetje. Hier in St Peter Port hebben ze ook een Apple Store (lucky me) waar ze de iPad al verkopen. Voordeel van Guernsey is dat het BTW vrij is en de iPad dus stukken goedkoper is dan in NL of bijv. Duitsland. Eind augustus dus maar eens kijken of 't geld 't toelaat want anders gaat de iPad mooi met mij mee naar huis, haha.

First week

Nou, de eerste werkweek zit er inmiddels op en ik ben kapot. Van de week zowat alleen maar onbijt en diner gewerkt wat in het weekend ontzettend druk was door groepen. Aangezien ik 0,0 ervaring heb in de horeca was het echt aanpoten en kreeg ik best weinig uitleg. Gelukkig waren Richard en Maartje (NL'ers) bereid om me veel uit te leggen omdat ik dat van de restaurantmanagers maar weinig kreeg.

Vorige week dinsdag (2e werkdag) moest ik 5 tafels alleen serveren en dat was gewoon niet te doen als je geen uitleg krijgt over hoe alles verloopt. Na best wel wat tegenzin toch de dagen doorgekomen en veel geleerd. Gelukkig heb ik super gezellige collega's wat onwijs meewerkt :).

Mijn kamergenootje is nu voor een weekje even naar huis toe door alles wat er hier gebeurd is en dat is zeer fijn. Heb lekker de kamer nu een week alleen en daar was ik ook echt wel ff aan toe.

Al met al moet ik toegeven dat ik het achteraf gezien zwaar verkeerd heb ingeschat het werk, het zijn lange uren, je weet nooit wanneer je klaar bent en als je geen ervaring hebt is het dubbel zo moeilijk als je het hele restaurant vol hebt zitten. La Fregate heeft op Guernsey echt een status om hoog te houden en is 1 van de duurste en luxeste restaurants van het eiland met uitzicht op de haven, Herm en Sark.

Van de week ook eindelijk Chris, de manager, weer gesproken en die was zeer blij om mij weer te zien, super sympathieke kerel waarvan je echt niet zou zeggen dat hij de general manager is, gewoon doodnormale kerel. Zondag en gisteren waren behoorlijk zware dagen.

Zondag moest ik lunch en diner werken wat betekent dat je om 10 uur 's ochtends begint tot half 4 en van 6 tot einde, amper dus tijd om te douchen etc. Ik zou eerst alleen lunch werken en had me daar al helemaal op verheugt maar omdat het zo druk was moest ik 's avonds ook bijspringen. Die zondagmiddag stond ik keuken, dat betekent dat je borden afdroogt, glazen poleert en bestek poleert. Dit was best fijn omdat na zoveel informatie en weinig eten, weinig vitamines en totaal ander ritme ik behoorlijk aan het shaken was en de hele dag al koppijn had. Die avond zag ik het dus ook echt niet zitten om mensen te serveren omdat ik al behoorlijk wat dingen had verkeerd gedaan van de week of dingen heb laten vallen. Gelukkig was Liene (assistent-restaurantmanager) zo vriendelijk om me die avond ook op keuken te zetten omdat ik me echt niet goed voelde als ik borden moest lopen. Gisteren had ik ontbijt en diner en met het ontbijt was er zowat 40 man, uitzonderlijk voor een ontbijt. Na veel ren gevlieg etc kon ik eindelijk om half 11 zelf ontbijten en om half 12 naar huis toe. Toen flink wat geslapen en lekker gedoucht om vervolgens om 6 uur weer fris en fruitig op het werk te staan. Gisterenavond had ik gelukkig maar 2 tafels van 2 waardoor ik me flink kon concentreren. Maar, ik kan nu eindelijk crepes suzette maken, heel gedoe, het zijn hele dunne pannenkoeken met siroop van sinasappel, citrus en drank. het duurt ongeveer wel 10 min. om te maken en je bereid het aan tafel in een verrijdbaargasblok, extra uitdaging dus omdat mensen zien wat je doet.

Vandaag en morgen ben ik lekker vrij. Vanochtend met Maartje de stad in geweest en flink wat ingeslagen, lees: gezichtsmaskertjes, haarmaskertjes, voetscrub etc. M'n lichaam heeft nu al te lijden onder de lange werkdagen en het weinige rust. Nu net lekker film gekeken en zo dus maar flink aan de gang met de maskertjes, haha. Vanavond ga ik uit eten met Maartje en Alexio en ik kreeg net ook al een smsje van Collin dat we vanavond de pub ingaan. Morgen belooft het mooi weer te worden en ga ik er lekker op uit om een cliffpath te lopen en bunkers te bezoeken.

Gelukkig zijn al m'n vakanties wel geregeld, over 4 weekjes komen m'n ouders al langs voor een weekje en hebben we lekker een huisje aan de kust met zwembad en al erbij. Als alles meezit ga ik ook het ena laatste weekend dat ik op Guernsey ben een weekend naar London met Erwin :) allemaal erg leuke dingen nog in het vooruitzicht. Helaas heb ik nog maar weinig foto's gemaakt maar dat is puur omdat als ik vrij ben ik de deur zowat niet uitkom omdat ik dan te moe ben om dingen te ondernemen.

Eerste dagen en vrije dagen

Zo, de eerste 2 werkdagen en vrije dagen zitten erop. Maandag ben ik om 7 uur 's ochtends begonnen met het serveren van het ontbijt. Veel geleerd van Bartek, een Poolse jongen die er net een maand werkt. Werkzaamheden die ik o.a. moest doen: vragen of gasten koffie/thee/orange juice, grapefruit juice wilde, koffie/thee maken, borden en bestek poleren, toast maken en borden brengen naar gasten. Om 10 uur waren de gasten uitgeontbeten en mochten we zelf ontbijten, lekker croissant gehad en een gebakken eitje met toast. Daarna tafels weer ingedekt voor de lunch en weer borden en bestek gepoleerd. Om half 12 was ik klaar en mocht ik gaan. 's Middags maar alles van de Tax en Insurance geregeld om vervolgens om 6 uur 's avonds weer te beginnen met het serveren van het diner. Dit was een stuk uitgebreider dan verwacht en er werd maar weinig uitleg gegeven over alles, wat best frustrerend was. Ik had samen met Davis een groep van 12 mensen die we moesten serveren en dit was best lastig als je nog nooit in een restaurant hebt gewerkt. Het viel me best tegen maar gelukkig waren de gasten zeer aardig en behulpzaam. Om 10 uur mocht ik al naar huis omdat ik de volgende dag ook ontbijt moest doen en dus om 6 uur m'n bed weer uit moest, maaaaar: 's avonds eerst nog even lekker naar The Swann (pub) geweest voor een heerlijke pint Becks, haha. Om half 12 toch maar gaan slapen.

De volgende dag ging de wekker weer zeer vroeg: 6.10 uur. Omdat de maandag niet erg gezellig was verlopen op het werk en ik veel te weinig uitleg kreeg had ik er totaal geen zin in om te beginnen. Nadat het ontbijt toch nog wel redelijk was verlopen mochten we zelf ontbijten en daarna weer de tafels dekken (werkzaamheden zijn zeer saai). 's Middags ben ik zeer lui bezig geweest omdat ik zo moe was van het vroege opstaan en het werken. 's Avonds op het werk weer diner moeten serveren. Daniel, de restaurant manager, had me gelijk 5 tafels gegeven om te serveren terwijl ik totaal geen ervaring heb, dus ik was zeer boos. Gelukkig was Bartek er weer om me te helpen en Richard, een Nederlandse jongen. Ze hielpen me met het juiste bestek en de wijnkeuzes gelukkig. Van hun kreeg ik veel uitleg maar van Daniel en Leanna (restaurant (assistent) manager) totaal niets waardoor ik me echt gestresst voelde. Toen even later een order binnenkwam van een mevrouw, was het lam wat aan tafel geserveerd word. Ik totaal in de stress omdat ik het net pas 1x had gezien, dus ik naar Daniel dat ik nog nooit lam had bereid aan tafel, maar ik kreeg te horen dat ik het gewoon moest serveren. Nou ik met me beste gedrag het geprobeerd en het ging wel redelijk maar ik vond het zo rot dat niemand me uitleg gaf en ik gewoon maar moest proberen. Daarna na het serveren van gerechten, inschenken van wijn, water etc, moest ik om 9 uur naar de keuken toe om borden, glazen en borden te poleren. Na 2,5 uur!!!!! was ik eindelijk klaar en waren we klaar om te gaan, eindelijk om kwart voor 12 was ik op m'n kamer, doodmoe!

Gisterenochtend m'n eerste vrije dag chill begonnen met uitslapen en ff de stad in voor o.a. blaarpleisters (grote blaren opgelopen dinsdag) etc. Daarna belde Marloes (kamergenootje) dat ze wakker was en dat we wel samen naar de grote SafeWays (supermarkt) konden gaan. Wij de bus gepakt erheen en flink ingeslagen, moest o.a. wasmiddel etc allemaal halen. Daarna teruggegaan (in de regen) en bij het hotel om kleerhangers gevraagd, aangezien we 2 hangkasten hebben maar geen hangers. Daar kreeg ik van Daniel ook nog eens te horen dat mijn broeken niet geschikt waren voor het restaurant die ik droeg en dat ik andere moest halen, zo gezegd zo gedaan, 2 nieuwe broeken bijgehaald. (maar inmiddels teruggebracht omdat ik toch nog 2 andere broeken bij me had, oepsie) Die avond nog even gegeten bij Dix Neuf en de kamer opgeruimd. Daarna is Marloes even naar beneden gegaan om de stofzuiger weg te zetten en dat verliep nogal anders dan verwacht. Er zijn wat dingen gebeurd tussen Marloes en Richard die niet door de beugel konden waardoor Marloes huilend boven kwam. Na dit gemeld te hebben bij het hotel mocht ze afgelopen nacht daar slapen en ben ik vliegende keep geweest tussen het staff house en het hotel om spullen te brengen en voor de gezelligheid. Om 1 uur 's nachts eindelijk gaan slapen.

Vanochtend om 9 uur was Marloes alweer terug op de kamer en zijn we naar het hotel gegaan om te horen of er al een gesprek was geweest met de general manager en Richard maar er was niet veel op uit gedaan. Daarna met Marloes meegegaan naar het politiebureau om aangifte te doen en daar zowat wel 2 uur gezeten. Om toch voor vrolijkheid te zorgen zijn we de stad daarna ingegaan om te lunchen (heerlijk croissantje met scrambled eggs gehad) en te winkelen. Resultaat: luchtje, oorbellen, shirtje, schoenen, lipgloss (union jack print aan de buitenkant!) te kopen. Na 2 uur winkelen maar lekker teruggegaan naar de kamer en gedoucht om vervolgens nu lekker te relaxen. Zodadelijk lekker pannenkoeken in de magnetron gooien en m'n bed niet meer uitkomen, haha.

Morgen en zaterdag werk ik weer breakfast en diner, zeer verveld omdat je 's middags te moe bent omüberhauptnog iets te doen en je ook als het druk is tijdens het diner pas heel laat terug bent. Zondag heb ik lunch wat altijd helemaal vol zit bij ons restaurant dus ben benieuwd hoe dat gaat lopen, gelukkig niet vroeg m'n bed uit en niet al te laat weer terug. Irritant is dat Daniel de rooster voor de volgende week pas zaterdag maakt en je dus niets kunt afstemmen of plannen, hopen dat het een beetje meevalt. Verder hoop ik ook dat ik de werkzaamheden leuker ga vinden en meer uitleg ga krijgen want zo gaat het 3 maanden hard aanpoten worden met toch wel wat tegenzin.

1 ding is zeker: het is heerlijk om weer terug te zijn op Guernsey!!!

Dag 1

Zo, eindelijk ben ik weer terug in Guernsey. Na zowat 16 uur in de auto te hebben gezeten (en geslapen) kwamen we eindelijk aan in St. Malo. Na een uurtje nog gewacht te hebben en te hebben ingecheckt kon ik eindelijk de boot op en kon het avontuur beginnen. Gelukkig had ik reispilletjes meegenomen en was het mooi weer. Op de boot even gechilled en genoten van het uitzicht. Toen eenmaal aangekomen op Guernsey werd ik weer van harte welkom geheten door Katie die me ophield van de haven. Na het geprop van 2 grote overvolle trolley's in een mini autootje waren we eindelijk onderweg naar het staffhouse.

De kamer in het staffhouse deel ik met Marloes, zij studeert in Apeldoorn internationaal toeristisch management, ze werkt bij de Front Office. Na kennismaking en de tas te hebben uitgepakt (wat veel zooi ook weer meegenomen) zijn we de stad ingegaan. Omdat de restaurantmanager mij de verkeerde werkkledinginstructies had gegeven moest ikacuutop zoek naar witte bloezen. Hij zei dat ze nergens anders te vinden waren dan op de kinderafdeling van de Marks en Spencers. En wat blijkt: inderdaad, ik pas in bloezen voor meisjes van 16 jaar (Engelse kinderen zijn nogal dik blijkbaar). Na dat probleem te hebben verholpen snel een milkshake gedronken en beltegoed gehaald. Daarna hebben Marloes, Ryanne (ander NL's meisje van Marloes haar school) de bus gepakt naar Vazon Bay en heerlijk nog even van de zon genoten. Eenmaal weer terug in St Peter Port hebben we bij Dix Neuf een heerlijk kindermenu naar binnen gewerkt ;). Die avond heerlijk gedoucht (zover het kan want het is zo klein dat je je kont niet kan keren) en drank gehaald. Eerst bij Dix Neuf al een Guinness gedronken, toen Grolsch en Jack Daniels in Staffhouse en Becks bij The Swann (pub). Daarna naar een club geweest en de beest uitgehangen. Om 1 uur maar teruggegaan wegens oververmoeidheid, haha.

Vanochtend met Marloes even boodschappen gehaald bij de Checkers (supermarkt die werkelijk zowat 24/7 open is) en naar Herm (klein eilandje in de buurt) gevaren. Daar hebben we zowat de hele middag in de zon liggen bakken en slapen. Na een lekker ijsje maar weer de boot terug genomen. Op de kamer nog heerlijk geslapen en net gedoucht, te erg ook verbrand. Zelfs met factor 50 op wil het nog niet lukken om NIET te verbranden, maar dan ook op de raarste plekken: zijkant voet, hoofdhuid en oogleden (vraag me niet hoe dat is gelukt). Voor de rest staat vanavond lekker niets op de planning. Morgen begin ik met werken en heb ik ontbijt en diner, dat betekent dat ik van 7 tot 12 en van 6 tot sluit werk. Tussen 12 en 6 gelijk even de verzekering en social security regelen en shoppen (alweer te leuke t-shirts gezien bij de New Look).

In tegenstelling tot de vorige stage heb ik nu wel internet op m'n kamer, vaste personeelsleden hebben bijna allemaal internet en daar mag je tegen betaling gebruik van maken. Verder zijn er best wel wat dingen verandert ten opzichte van 2008: voor de wasmachine moet je nu betalen, er is geen gasfornuis dus ben je genoodzaakt uit eten te gaan, staff food te eten (wat niet lekker is), of tosti's of iets uit de magnetron te maken. Maar goed, dat overleven we ook wel weer ;).

So far, so good!

Laatste 2 weken NL

Over 11 dagen is het dan eindelijk weerzover: terug naar Guernsey. Dit keer om stage te lopen in de bediening van La Fregate Hotel. Heerlijk om weer terug te gaan naar het vertrouwde eilandje waar het allemaal begon in 2008, om verliefd op te worden (of allang te zijn). Weer even weg van alles en iedereen in Nederland en lekker m'n eigen leven leiden.

Maar eerst zijn de tentamens nog aan de beurt,volopaan het leren maar het concentreren wil gewoon niet meer. Nog 3 tentamens te gaan en dan zowat gelijk m'n tas inpakken en de auto instappen. Het nadeel nu is dat ik ook op kamers zit in Hengelo dus zowel thuis als in Hengelo al m'n spullen bij elkaar moet zoeken (nu maar hopen dat ik niets vergeet).

Daarnaast is het ook geweldig om te zien dat m'n vorige school nog steeds zo enthousiast is over m'n stage in 2008 en m'n huidige opleiding dat ik volgende week dinsdag weer een sort of presentatie mag geven hierover, echt leuk!

Aankomend weekend stop ik na bijna 3 jaar werken ook bij V&D en dat is best even slikken. Na meer dan 2,5 jaar werken is het echt wel even wennen dat je nu je ontslagpapieren hebt getekend en je je kleren/pasjes in mag leveren, zal best een heftig weekend worden. Gelukkig wel vanaf september ander werk.

Voor zover ik weet heb ik geen internet in het personeelshuis op Guernsey (hopelijk wel) dus het zal wel even afkicken worden en wat minder online zijn. Toch zal ik proberen weer zoveel mogelijk verhalen en foto's hier neer te zetten.

Do's 2010: hele eiland zijn rondgelopen, raften, Jersey, Sark, Herm bezoeken, weekendje London, coasteering, WOII monumenten bezoeken, etc.

Kortom: Guernsey, here I come!